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[曝光]【每周一菜】红烧鱼尾——明光兴华中心餐厅推荐招牌菜 [复制链接]

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光洋
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 前天 14:18
各位网友朋友们:
        大家好,为了丰富明光发布的信息量,为大家提供更多的实用信息,即本周起,明光发布在每周四推出一个固定的栏目【每周一菜】,介绍一些明光饭店的特色菜以及做法,丰富大家的餐桌。我们热忱欢迎个人和饭店给我们提供素材,请加微信18110765588 发送给我们的小编。
       今天给大家介绍的一道菜,红烧鱼尾,很多人都吃过,说道红烧鱼尾可是兴华饭店的招牌菜,我们来一起了解下这道菜的做法。
红烧鱼尾的做法
1.
青鱼尾洗净后沥干水分
2.顺着鱼尾切割不要切断
3.薯粉擀细
4.把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉
5.准备调料
6.热锅温油下入鱼尾煎至两面金黄后捞起
7.把煎鱼的油全部倒出,重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香
8.再把鱼尾回锅加入料酒,料酒多加一点
9.加入生抽和老抽
10.加入100毫升开水
11.加入白糖后盖上转小火5分钟让鱼肉更入味
12. 最后加入香油后熄火出锅
13.撒上葱花上桌
红烧鱼尾成品图
烹饪技巧
1、鱼尾拍过红薯粉到最后汁水会像勾芡一样浓稠,千万别收干了;
2、煎鱼的油会变的发苦,最后烹饪要重新换油,底油把调料爆香就可以。

【部分图文来自网络,图片来自【美食杰】】


                明光兴华中西餐厅始建于上世纪80年代,截止今天约有40年历史,时间虽然依着规律在变迁,但是兴华人为顾客提供良好服务的宗旨依然没有改变。40年的经营中,一直为每一位前来的消费者提供可口的饭菜和优质舒心的服务,得到了广大市民的一致好评。其煲仔饭和牛排已经成为市民心里的一个固定的消费品牌,想吃煲仔饭第一时间就是去兴华吃,一句“我不在兴华,就在兴华的路上”已然成为明光年轻人口耳相传的流行语,这是因为兴华室内布置温馨而吸引年轻人常来三五好友相聚的好地方。        到现在还有不少人不知道兴华的西餐味道好,其实兴华的中餐味道更好,毕竟兴华是靠做中餐起家的。兴华的鱼尾这一道菜迷倒了多少人。来兴华吃中餐的人都会要的一道菜。目前兴华二楼有一个可以坐30桌的大厅,有舞台显示屏,可以提供包席服务,另外还有4个包间供大家提供宴请聚会。
        2019年升学宴即将到来之际,兴华中西餐厅先祝贺明光学子被录取自己理想的大学,同时承诺来兴华预订升学宴的家长们,提供六项福利可以同时叠加。关键是保证菜品新鲜可口,让每一位参加的宾客吃的放心吃的可口满意。大厅冷气足,采用中央空调系统,打造一个就餐的好环境。
        明光老字号 值得信赖  欢迎您电话咨询我们。电话:15222900989
长按识别二维码添加微信咨询
包席优惠政策喜人
兴华中西餐厅门点整洁大方
二楼大厅畅通开阔
二楼包间典雅精致舒适
亲朋好友聚会的好去处
包席菜品之一 油焖大虾
传说中的白斩鸡
色泽鲜美 调料可口
油炸蟹 味道鲜美
这道菜 小编表示吃过不知道名字,好像叫什么三鲜,有知道的读者 请留言让小编开开眼
兴华以前在繁华的明光大戏院附近,这是2007年左右老广场 大戏院拆迁前时的留影
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光洋
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只看该作者 沙发  发表于: 前天 15:34
好活动,图文并茂
在线丘可

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光洋
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只看该作者 2楼 发表于: 昨天 13:45
好贴,,,,值得学习

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光洋
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只看该作者 3楼 发表于: 5小时前
螃蟹这种做法不太好吃。
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